איך לבחור פירות וירקות:

בחירת פירות וירקות המונחים על המדפים ברשתות השיווק השונות נעשית על פי רוב לפי מראה עיניים, שעלולה להטעות. כדי להימנע מאכזבות והשלכה לאשפה בטרם עת, מתגייסים החקלאים של מושב עין יהב ומציגים את הטיפים החשובים לבחירה נכונה של פירות וירקות. הנה כמה מהם:

ענבים

צורה: בחרו באשכול לא צפוף, הגפן משקיע יותר משאבים על כמות ענבים קטנה יותר. הענבים צריכים להיות שמנמנים ומחוברים היטב לגזע.
צבע: הגוונים צריכים להיות מאוזנים - הענבים הירוקים עם גוון צהבהב בתחתית והענבים הסגולים צריכים להיות בצבע סגול חזק. ככל שהצבע עמוק יותר כך הענב בשל יותר דבר שמעיד על רמת חמצון גבוהה.
לאחר הקניה: אל תשטפו את הענבים, אחסנו אותם במקרר (אפשר גם במקפיא)

אבטיח

צורה: בדקו שגבעול האבטיח לא נבול, זה מעיד על בשלות יתר.
צבע: כתם צהוב אחד זה בסדר, מעיד על בשלות. יותר מאחד כבר מעיד על בשלות יתר.
משקל: "שיטת התיפוף" תמיד טובה. תופפו ובדקו שהאבטיח מחזיר צליל חלול המעיד על בשלות ומתיקות, אך שימו לב שצליל חלול מידי יכול להעיד על אבטיח 'זקן'.
לאחר הקניה: לאחסן במקרר, ניתן גם לחתוך לקוביות ולאחסן בתוך קופסה אטומה.

מלון

צורה: רצוי לבדוק שיש לפרי עוקץ ולא קומל.
צבע: על קליפתו של המלון להיות ללא כתמים או פגמים.
משקל: מלון איכותי בדרך כלל יהיה כבד ומלא יחסית לגודלו.
ריח: ארומטי ופרחוני.
מגע: לחצו על קצהו של המלון - אם הוא רך מדי, סימן שעבר זמנו.
לאחר הקניה: לאחסן במקרר, הדבר יאריך את חיי הפרי ויעצים את הארומות.

חסה

צורה: הימנעו מחסה עם עלים בודדים הדבוקים לשקית, או עלים שהשחירו בקצוות.
צבע: העלים צריכים להיות בצבעים אחידים, יש לשים לב לקצוות ולוודא שהם לא מושחרים.
משקל: עדיף לבחור חסה קטנה וכבדה, בדרך כלל זה מעיד על עלים צעירים וטריים.
לאחר הקניה: יש לאחסן בחלק הקר ביותר במקרר, רצוי בתוך שקית מחוררת שבתוכה נייר מגבת.

אשכול עגבניות

צורה: לבדוק את שדרת האשכול שהיא ירוקה וטרייה. אם העגבנייה נושרת בקלות מהאשכול זה מעיד על פרק זמן גדול יחסית שעבר מהקטיף.
צבע: עגבניות אדומות הן בשלות ולכן עדיף שחלק מהעגבניות שנרכוש יהיו בהירות ויבשילו בהדרגה.
משקל: עסיסיות העגבנייה קשורה במשקלה, עגבניות כבדות בהשוואה לגודלן יהיו גם עסיסיות יותר.
ריח: ריח הטריות של העגבנייה מזכיר ניחוח אדמה, אם בלחיצה עדינה העגבנייה לא מפיצה ריח היא לא טרייה.
לאחר הקניה: הסירו את עלי הגביע שעלולים להירקב בימים שלאחר הרכישה - ויפגמו בעגבניות עצמן. אחסנו במקרר.

מלפפון

צורה: מומלץ שיחזיק בקצה פרח נבול, אך לא יבש. אם הפרח נשר סימן שהמלפפון בן כמה ימים. מלפפון צריך להיות ישר ולא עקום כמו בננה. המלפפונים הקטנים הם פחות מרים ולכן הם עדיפים על הגדולים.
צבע: קליפה כהה מסמלת בשלות, לכן בחרו במלפפונים בעלי קליפה בהירה יחסית אך לא צהובה.
מגע: הקפידו שלמלפפון לא יהיו קצוות רכים.
לאחר הקניה: אחסנו במקרר, רצוי מעל נייר מגבת.

קישוא

צורה: הקפידו שהחלק התחתון יהיה רחב מהעליון.
למילוי: קישואים המתאימים למילוי הם קשים יותר ובעלי קליפה עבה.
משקל: רצוי לבחור את הקישואים הכבדים.
לאחר הקניה: לאחסן במקרר.

(טיפים ועצות נוספים בדף הפייסבוק 'עין יהב')