דלג לתוכן העמוד
יום שישי, 13 בדצמבר 2019
אשר שימוש בשירותי מיקום להצגת מזג האוויר

ביסקוטי אגוזים ושקדים בציפוי טחינה סילאן

ביסקוטי אגוזים ושקדים בציפוי טחינה סילאן

מצרכים לביסקוטי:

3 כוסות קמח מנופה

1.5 כוסות סוכר חום

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

2 כפיות תמצית וניל

2 כפיות מיץ תפוחים

1/2 כפית מלח

1 כף גרידת לימון

3 ביצים גודל L

1.5 כוסות אגוזי לוז טבעיים

1.5 כוסות שקדים

1/2 כוס פקאנים טבעיים

 

מצרכים לציפוי:

1/2 כוס ממרח טחינה עם סילאן "אחוה"

3 כפות שברי "ברס" (תערובת שברי אגוזים ושבבי קרמל, ניתן למצוא בחנויות מתמחות)

3 כפות שברי פיסטוקים

3 כפות שברי פקאן מסוכר

 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל- 180 מעלות. בקערה בינונית מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפיה, סוכר וניל, מלח, יחד עם האגוזים, השקדים והפקאנים.

בקערה נוספת מערבבים את החומרים הרטובים: תמצית וניל, מיץ תפוחים, ביצים וגרידת לימון. מכניסים את החומרים הרטובים ליבשים ומערבבים היטב עד אשר נוצר בצק אחיד.

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ובידיים רטובות יוצרים 4 כיכרות. מניחים במרווח די גדול על תבנית אפייה משומנת (מומלץ לאפות ב-2 תבניות נפרדות).

אופים את הכיכרות 20-30 דקות או עד שהן מזהיבות מבחוץ ומרכז הגליל קשה למדי. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

מורידים את טמפרטורת התנור ל- 150 מעלות.

כשהכיכרות התקררו לחלוטין חותכים לעוגיות בעובי של כ- 1 ס"מ ומסדרים בצפיפות על רשת אפייה. אופים למשך כ- 10-15 דקות נוספות מכל צד ועד שהביסקוטי יבשים. מצננים לחלוטין.

 

לציפוי הביסקוטי: טובלים כל קצה אחד של ביסקוטי בממרח טחינה עם סילאן ומצפים בשברי ברס, פקאנים או פיסטוקים ומניחים בקופסא. ניתן לשמור בקירור או במקום יבש.

 

באדיבות חברת "אחוה" צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי

 

אהבתם? התרגזתם? יש לכם מה להגיד?