הקלות הבלתי נסבלת של ההשמנה

חיי הנוחות של העולם המודרני ולצידם שפע של מזון מהיר ומשמין, הופכים את השמירה על המשקל הנכון למשימה חינוכית

את עקרונות התזונה הנכונה רבים מאיתנו יודעים ומשננים. אך בכל זאת לא קל לנו לבצע את ההחלטות הנכונות, בכל פעם מחדש, בסביבה המודרנית בה אנו חיים. הפרעות האכילה, שכוללות את מחלת ההשמנה, לא הופיעו סתם. הפרעות אלו צמחו בתוך סביבה שהיא חלק מתרבות. למאפייני התרבות המודרנית יש חלק חשוב במחלת ההשמנה.

אוכלים פרסום

בעולם המודרני אנו נהנים מחיי נוחות, בהם אין צורך בביצוע פעילות גופנית לצורך פעילויות היום יום. מדיחי כלים, מכונות כביסה, מעליות, מכונות, עבודה מול מחשב וכד' מקלים על חיינו בצורה משמעותית "וחוסכים" לנו אנרגיה (של הגוף, כמובן).

הזמינות הגדולה של מזון מהיר ומגרה. מאוד קרוב, 'על הדרך' לבית הספר, לעבודה, לפארק ובסביבה הביתית, יש אינספור מסעדות שמוכרות 'מזון מהיר'. הזמינות, הקלות והטעם הערב של מאכלים אלו, מעודדים אותנו לצרוך אותם. המזונות הללו, לרוב, מכילים הרבה שומן, סוכר ונתרן. בנוסף, המנות גדלות כל הזמן ואנו אוכלים כמה שאנחנו מקבלים... לא משאירים לאחר כך ולא מסתפקים בפחות. וגרוע מכך, אנחנו מתרגלים למנות הגדולות, ומצפים להן. זהו כדור שלג משמין ולא בריא.

העולם המודרני הוא עולם של פרסום אגרסיבי, הכולל גם פרסום למוצרי מזון מהיר. מבוגרים, ילדים ובני נוער חשופים לפרסומות שמשווקות מזון ושתייה ממותקת. ערוצי הפרסום הרבים כוללים גם את האינטרנט, הטלפון ופרויקטים "חינוכיים" בבתי ספר (ובגנים!), אשר דרכם משווקים מזונות ממותגים לילדים.

התרבות המודרנית סובלת בשתיקה את התופעה של מכירה אגרסיבית בסופרמרקטים. חנויות המזון בנויות כך שנקנה בהם הרבה, מאוד. באופן מכוון, הסופרמרקטים מתוכננים כך שניחשף לכמה שיותר מזונות, נתגרה מכמה שיותר ריחות, נעבור דרך כמה שיותר שורות מזון ונתפתה לקנות אריזות גדולות ו"זולות”, שעולות לנו בבריאות ובמשקל, (ולכן גם בכיס, בסופו של דבר).

בעולמנו ישנו מיעוט של שטחים ירוקים ודרכים בטוחות לביצוע פעילות גופנית באופן בטוח, לילדים ולמבוגרים. כך למשל, בשל חוסר הביטחון והבטיחות, הילדים מוסעים ברכב לבית ספר, לחוגים וכולי.

העומס וההישגיות הקיימים בעולם המקצועי גורמים לכך שהורים נמצאים פחות בבית. כך, יש פחות הזדמנויות לתת דוגמא אישית של אכילה נכונה ופעילות גופנית, פחות יכולת להשגיח על הנאכל ועל הנעשה בבית וגם פחות זמן להכנת ארוחות ביתיות ובריאות.

חינוך לתזונה

לאחר הבנת הגורמים השונים להשמנה, כדאי לשים לב לכמה דרכי התמודדות עם העולם המודרני, אשר יכולים גם להוות דרכי התמודדות עם הגורמים להשמנה.

היו מודל לחיקוי. ילדים סופגים הרגלים מהבית, הם לומדים מהתנהגות ההורים. לכן, ככל שההורים יידעו יותר ויישמו יותר את עקרונות התזונה הנכונה, כך יהיה לילדים קל יותר להצליח גם הם בבחירות המזון ובאופן ניצול שעות הפנאי שלהם

יצירת סביבה ביתית בריאה, אשר תאפשר אכילה נכונה. לשם כך יש לדאוג שבמזווה יהיו מזונות בריאים ומזינים – כאלה שעתירים בסיבים ודלים בשומן, סוכר ונתרן. למשל דגני בוקר עתירים בסיבים ללא תוספת סוכר, פסטות ואורז מלא, קטניות למיניהם וכולי.

יצירת מסגרות לפעילות גופנית. חוגי ספורט, פארקים ירוקים בטוחים לילדים, גישה רגלית לבתי הספר, כבישים מיוחדים לנסיעה באופניים, הגדלת כמות ואיכות שעות החינוך הגופני בבית הספר, עלייה במדרגות במקום במעלית וכד'. ומן הצד השני – חשוב להגביל את שעות הצפייה בטלוויזיה ושעות הישיבה מול מחשבים ושאר אמצעים טכנולוגיים.

למדו את ילדיכם דרכים לצפייה ביקורתית בפרסומות (ובתכנים שונים) ולקניית מזון יעילה ונכונה.

תכנון. ידיעה מראש של איפה ומה נאכל בהמשך היום, תעזור במניעת צריכת מזון מהיר ולא מתוכנן. בעזרת חשיבה מראש, אפשר להכין בקלות תיק אוכל למשך היום. פירות וירקות חתוכים, יוגורט ושקית עם גרנולה, כריכים או חבילת קרקרים, הם דוגמאות מצוינות למזונות שאפשר לארוז בקלות ולאכול בכל מקום. כך לא נתפתה לקניית מזון שאינו טוב לבריאות.

אסטרטגיות רבות ושונות, יכולות לעזור ביצירת סביבה מאפשרת בריאות למבוגרים ולילדים. מדיניות בבריאות, מודעות אישית ופעילות קהילתית, יוכלו לתרום את חלקם למען עתיד בריא יותר, עבורנו ועבור ילדינו. אבל עד שהסביבה תשתנה ותעזור לנו להצליח, עלינו לקחת אחריות. מודעות בריאותית ומודעות עצמית, התבוננות ובקרה על כל מה שאנחנו בוחרים לעשות ולאכול – זוהי הדרך הנכונה.

כרמית ספרא, דיאטנית, חברת שומרי משקל