יאללה פסטה
פסטה בוסיאטה קלאסית עם רוטב בולונז
לרגל יום הפסטה הבינלאומי, מתכון לפסטה קלאסית מסוג בוסיאטה, עם רוטב בולונז עשיר, מבשר טחון ורוטב עגבניות
מצרכים (לכ-4-5 מנות):
1 חבילת פסטה טרייה מסוג בוסיאטה קלאסית
500 גרם בשר בקר טחון/תחליף טחון טבעוני
1 בקבוק רוטב עגבניות לבולונז
2 עלי דפנה
4-5 עלי טימין
2 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח ופלפל שחור
1/2 כפית צ'ילי גרוס (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- במחבת גדולה דיה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבשר הטחון עד להשחמה, תוך ערבוב בכף עץ.
- מוסיפים את בקבוק רוטב העגבניות ואת יתר המרכיבים לסיר ומערבבים היטב. מורידים את האש ללהבה נמוכה עד שמתקבלת רתיחה עדינה מאוד. מבשלים עד שהרוטב מסמיך למשך כחצי שעה עד 40 דקות.
- מכינים את הפסטה על פי הוראות ההכנה (מי בישול רותחים עם מלח).
- יוצקים את הפסטה המבושלת לסיר הבולונז, מערבבים היטב ומגישים חם.
(באדיבות "פסטה ריקו") פסטה בוסיאטה קלאסית עם רוטב בולונז. צילום: אסף אמברם
אהבתם? התרגזתם? יש לכם מה להגיד?