סוכרת – המגיפה הגדולה של העולם המערבי

כיצד להתמודד עם מחלת הסוכרת בעזרת תזונה נכונה ורפואה משלימה? שתיית קפה, צריכת קינמון ואכילת חסה יכולים לסייע

בחודש שעבר ציינו בעולם את חודש המודעות למחלת הסוכרת. לפי נתוני האגודה הישראלית לסוכרת, בישראל יש כחצי מיליון אנשים שסובלים מסוכרת, ורק מחציתם מאוזנים  כ- 400 אלף איש מאובחנים כחולי סוכרת בכל שנה בישראל.
הנה  כמה עובדות על סוכרת
•          סוכרת הינה מחלה גנטית.
•          בחלק מן המקרים, החולים אינם מרגישים בתסמיני הסוכרת.
•          סוכרת נחשבת למחלה כרונית
לפני שנעבור להמלצות עבור חולי סוכרת כדאי ללמוד מונח חשוב והוא "אינדקס גליקמי". האינדקס הוא מערכת דירוג לפחמימות המבוססת על השפעתן על רמת הגלוקוז בדם. מקובל לחלק את המדד הגליקמי לנמוך (נמוך מ-55)  בינוני ( בין 55 ל-69 ) וגבוה (גבוה מ-70). 

פחמימות מומלצות
מומלץ לצרוך מזונות המכילים פחמימות עם אינדקס גליקמי נמוך (הנספגות לאט יותר בדם:  קמח מלא ומוצריו כמו: לחם וקרקרים מחיטה מלאה, לחם שיפון, קוואקר (שיבולת שועל). קטניות: חומוס, שעועית, עדשים, אפונה, אורז מלא או בסמטי, אורז פרא, בטטה, פסטה, קינואה.
כדאי להימנע ממזונות המכילים פחמימות עם אינדקס גליקמי גבוה (הנספגות מהר יותר בדם) קמח לבן ומוצריו (בגט, פיתה, לחמנייה וכו‘.) חלה , חלה מתוקה פירה תפוחי אדמה וסוכרים למיניהם

ירקות מומלצים
מומלץ לאכול מינימום 5 מנות ירק ביום מכל הצבעים: אדום - עגבנייה, פלפל אדום וכיו"ב, כתום - גזר, דלעת, פלפל כתום, שעועית צהובה וכיו"ב, ירוק - נבטים, חסה, קישוא, מלפפון, פלפל ירוק, ברוקולי וכיו"ב, לבן - כרוב, ארטישוק, פטריות, בצל, כרובית, לפת וכיו"ב, סגול - סלק, בצל סגול, כרוב סגול וכיו"ב. מומלץ לאכול את הירקות חיים, בסלט חי, בבישול קצר, חליטה או אידוי.

פירות מומלצים
יש לאכול עד 3 מנות פרי ביום במגוון צבעים. יש חשיבות לחלוקת הפירות במשך היום. ירוקים - אגס, תפוח ירוק, קיווי, כתומים - תפוז, קלמנטינה, מלון, אפרסק, נקטרינה וכיו"ב,  צהובים - אשכולית , פומלית וכיו"ב, אדומים – שזיף, תות שדה. כדאי להימנע מ: בננה, אפרסמון, אבטיח, ענבים. 

צריכת חלבונים
בשר: מומלץ לאכול בשר עוף (ללא עור), הודו, בקר ועגל רזים ללא שומן גלוי. רצוי להימנע ממוצרי בשר שמנים ומעובדים, כמו נקניקים, נקניקיות, המבורגר, קבב, בשר בקר טחון קנוי, בשר כבש ובשר עגל שמן ואיברים פנימיים.
מומלץ לצרוך דגי ים, המכילים כמות גדולה יחסית של חומצת שומן אומגה 3. מומלץ לצרוך דגי ים כמו סלמון, טונה ובורי 3-2 פעמים בשבוע. מומלץ להימנע מדגים מעושנים. בימים שלא אוכלים דג ים, מומלץ לאכול 3 אגוזי מלך  או כף זרעי פשתן טחונים. 
•          מומלץ לצרוך מנה בשרית או מנת דג אחת ביום כמקור לברזל ולויטמין B12
•            ביצים: מומלץ לצרוך 2-3 ביצים בשבוע.
•          חלב ותוצרת חלב: מומלץ לשלב בתפריט מוצרי חלב ללא סוכר כמו יוגורט, מעדני דיאט וגבינות עד %5 שומן.

סגולות הקפה
מתברר ששתיית קפה מסייעת דווקא במניעת התפתחות סוכרת. ממחקרים עולה, ששתיית 2-3 כוסות קפה ביום הורידה את הסיכון לחלות בסוכרת בכ-40%. זה נכון כנראה גם לקפה ללא קפאין. כנראה שיש בקפה חומרים בעלי השפעה חיובית למניעת התפתחות הסוכרת, פרט לקפאין.

סגולות הקינמון
חומרים מיוחדים בקינמון, מורידים את רמות הסוכר והאינסולין בדם. מדובר בגרם קינמון נקי ביום, או בכפית עד שתיים של קינמון שנקנה במרכולים. אפשר להכניס את הקינמון בתבשילים שונים, החל מבשר ודגים וכלה בדייסת קוואקר, יוגורט.

סגולות המגנזיום
העלאת צריכת מגנזיום מורידה את הסיכון לפתח סוכרת ב-48%.  וצריכה נמוכה של מגנזיום מעלה את הסיכון לסוכרת פי 3. צריכה סבירה של 350 מ"ג ביום. מגנזיום נמצא בירקות בעלי עלים ירוקים, כמו חסה, תרד, ברוקולי, וגם בלחם מחיטה מלאה, בקטניות. לעיתים מומלץ לקחת תוספות של מגנזיום בכדורים, במינון של 200-400 מ"ג ביום, תלוי במצב.

חומצה אלפא-ליפואית
 מספקת לנו הגנה רבת עוצמה מפני שלוש בעיות נפוצות האופייניות לתהליך ההזדקנות: שבץ מוחי, מחלת לב וקטרקט (ירוד). 
•  מחזקת את הזיכרון ומונעת את הזדקנות המוח. 
•  ממריצה את מערך ההגנה של נוגדי החמצון. נטילת  מגבירה את רמות הוויטמינים E ו-C, הגלוטתיון והקואנזים Q-10. 
•  באירופה, היא משמשת זה למעלה מ-20 שנה למניעה וטיפול בסיבוכי סוכרת, ביעילות ובבטיחות.  
• "מכבה" גנים רעים שעלולים להאיץ את תהליך ההזדקנות ולגרום לסרטן. 
• הוכחה כמנטרלת הרעלת כבד עקב אכילת פטריות. היא שימשה בהצלחה גם כטיפול במחלות כבד אחרות, כגון הפטיטיס C.
• מקורות: מיוצרת בגוף. מצויה בכמויות קטנות בתפוחי אדמה, תרד ובשר אדום.

תוספי תזונה
כרום - מפחית את רמות האינסולין בדם ואף מקל  על מעבר הגלוקוז לתאים.
חילבה - מאזן רמות סוכר בדם ומוריד שומנים בדם.
חשוב מאוד – להימנע מכמויות גדולות של ויטמין C וויטמין B1 

צמחי מרפא
ג'ימנמה - בעל פעילות היפוגליקמית מובהקת. יש לו כושר לבצע התחדשות של התאים מהם מופרש האינסולין בלבלב, הוא מפחית תאבון וחשק למתוק.
ג'ינסינג קוריאני - נמצא יעיל לאיזון רמות הסוכר בדם ואיזון רמות השומנים בדם.
מורינגה - מחקרים הוכיחו כי הצמח הינו אנטי ויראלי, אנטי בקטריאלי, נוגד דלקות וזיהומים, אנטי אלרגני, משכך כאבים ונועד לטיפול בכאבי ודלקות מפרקים, מטפל בגאוט, בזאבת, בדלקות בכלל, באסטמה, בבריחת סידן, חיזוק מערכת החיסון, הורדת רמת הסוכר בדם והורדת רמת ה- TSH בבלוטת התריס. הצמח יעיל בטיפול במיגרנות, באלרגיה לחתולים, ניקוי הגוף מרעלים, קטילת פרזיטים ותולעים במעיים, תמיכה בזמן הקרנות וכימותרפיה, טיפול בחוסר תאבון. והכי חשוב - מאזן סוכר בדם!
(המאמר בחסות סופרפארם) 

אינה ברגמן, נטורופתית
[email protected]