קציצות חומוס

חומרים

כוס קמח חומוס (רצוי ההודי קמח צ'אנה דאל)

3/4  כוס מים/סודה

1/4  כפית אבקת אפייה (אם משתמשים במים)

מעט מלח

הכנה: לערבב לבלילה חצי סמיכה

ירקות

1  תפו"א בינוי מגורר סחוט

1  בצל בינוני קצוץ

 2-3גבעולי מנגולד קצוצים

 2-3 עלי מנגולד חלוטים ,קצוצים סחוטים

חופן עשבי תיבול - פטרוזיליה, נענע כוסברה (מה שאוהבים)

הכנה: להכניס את הירקות הקצוצים לבלילה ולערבב היטב

הוראות טיגון:

לחמם שמן חצי עמוק במחבת

לקחת כמות לקציצה בכף ולהוריד לשמן

להשחים משני הצדדים

להגיש חם או קר (מצוין לכריכים)

עיקרון השימוש בקמח חומוס כבלילה "מדביקה" תופס לגבי כל ירק שאוהבים מכרובית ועד קישואים (לסחוט היטב). ניתן להכין מאותה בלילה חביתת ירק (בתמונה), לאפות את הקציצות בתנור ועוד.

(מתכון של "הקדירה של סבתא")