אפלסיון היין יהודה מנוע כלכלי ותיירותי לכל האזור

^{כנס היין ה-10 במטה יהודה. צילום: דוברות מטה יהודה}

עשרות ייננים, כורמים, בעלי יקבים, אנשי תיירות, עיתונאים, חוקרים, נציגי ממשל ואוהבי יין השתתפו היום (שלישי) בכנס היין השנתי העשירי של אזור היין יהודה, שהתקיים במרכז “הצריף” בקיבוץ צובה. הכנס, שהפך למסורת מקצועית מרכזית בענף היין הישראלי, עסק השנה במגמות עולמיות בתעשיית היין, בחקלאות מתקדמת, בתיירות יין ובחדשנות קולינרית.

את הכנס פתחו ראש המועצה האזורית מטה יהודה, אבישי כהן, סגנית ראש המועצה אפרת שלף-שובל ומנכ”ל המועצה צחי דותן, שעמדו על חשיבותו של אזור היין יהודה כמנוע חקלאי, תיירותי וכלכלי משמעותי עבור האזור ועבור תעשיית היין הישראלית כולה.

אחד המושבים המסקרנים בכנס עסק במפגש שבין עולמות היין והקפה. חנן אלקיים ערן יצחק, שותפים באגרוקפה, בית קלייה ומרכז מבקרים במושב שריגים, הציגו את מהפכת ה-Specialty Coffee ואת הדמיון המפתיע בין שני העולמות: השפעת הטרואר, תנאי הגידול, שיטות העיבוד והטעימה על המוצר הסופי. המשתתפים נהנו מטעימות קפה מקצועיות לצד שיח על איכות, מקור וזהות מקומית.

את הכנס חתם ערן פיק MW, מנכ”ל יקב צרעה ואחד מאנשי היין הבולטים בישראל, בהרצאה שעסקה במגמות עולמיות בעולם היין ובאתגרים העומדים בפני יקבים ואזורי יין בעידן של שינויי אקלים.

לצד ההרצאות המקצועיות התקיימו לאורך היום מפגשי טעימה ושיח בלתי פורמלי בין אנשי הענף, במסגרתם הציגו יקבי האזור יינות וזנים ייחודיים המאפיינים את אזור היין יהודה. המשתתפים זכו לטעום מגוון יינות ממורדות יהודה ומהרי יהודה ולהיחשף לעשייה הענפה המתרחשת ביקבים ובכרמים ברחבי האזור.

אבישי כהן, ראש המועצה האזורית מטה יהודה מסר כי: ״בשבועות האחרונים קיבלנו שוב תזכורת לעוצמה של השותפות הזו.פסטיבל היין ה-28 של מטה יהודה שבר שיאים עם כ-2,500 מבקרים בערב הפתיחה. אלפי אנשים הגיעו לחגוג איתנו את היין, את הנוף, את התרבות ואת הסיפור המיוחד של האזור שלנו. אני רוצה לברך את היקבים שלנו על ההישגים המרשימים בזירה הבינלאומית ועל המדליות הרבות שבהן זכיתם. כל מדליה כזו היא לא רק הישג של יקב בודד היא הישג של אזור שלם, והיא מחזקת את מעמדו של אזור היין יהודה בארץ ובעולם.

אפרת שלף טובול, סגנית ומ״מ ראש המועצה: ״השנה, אולי יותר מכל שנה אחרת, למדנו כמה אנחנו זקוקים לרגעים האלה, לעצור, להרים כוסית ולהתחבר לאנשים ולנופי האזור. עוד רגע תיכנסו לעונת הבציר העמוסה והמרגשת שלכם ואני מאחלת לכם הרבה מאוד הצלחה ומודה לכל השותפים ומי שעמלים מאחורי הקלעים לקידום אזור היין יהודה ופסטיבל היין שלנו״.

אזור היין יהודה, שהוכר בשנת 2020 כאפלסיון הראשון בישראל, כולל עשרות יקבים וכרמים המשתרעים בין הרי ירושלים למורדות יהודה, ומהווה כיום אחד מאזורי היין המובילים והמסקרנים במזרח התיכון. הכנס השנתי משמש במה מקצועית מרכזית לדיון באתגרים ובהזדמנויות של ענף היין ולחיזוק הקשרים בין כלל השותפים לעשייה באזור.