יקבים זה שמחה

בכירי ענף היין של מטה יהודה נפגשו לשעה של שמחה, בחנוכת יקב "קדמא" בכפר אוריה

גשם וברקים פקדו את שמי כפר אוריה ביום חמישי לפני כשבועיים, אבל בפנים, בתוך המבנה הירוק של יקב "קדמא", היה חמים, נעים ובעיקר שמח.

חברים ומכרים של בעלי היקב, לינה וולאד סורוצקין, ואיתם צמרת המועצה האזורית מטה יהודה, חלק מוותיקי ענף היין של האזור ואורחים רבים, התאספו לכבוד השקת היקב הצעיר ביותר במועדון היין של האזור.

ביקב "קדמא" התייחסו לאירוע ההשקה ברצינות רבה. כיבוד עשיר ומפנק קיבל את פני האורחים, תאורה חמימה, חלל מעוצב, כוסות יין שממתינות ליין שיימזג אליהן (והוא אכן נמזג בכמויות...) וולאד כמדריך הסיורים הרשמי במתחם היקב והמון חיוכים מאוזן לאוזן.

עבור בני הזוג סורוצקין היה זה יום חג. אחרי חודשים ארוכים של תכנון, הכנות, בנייה והשקעה רבה, העמידו הזוג מבנה יקב לתפארת ובתוכו מיוצר גם יין מצוין. לינה לא הפסיקה לחייך, לצחוק, ללחוץ ידיים ולהתחבק עם עשרות המפרגנים.

באירוע הפתיחה של פסטיבל היין, היקב לא השתתף, לאחר שלא עמד בכללים החדשים של מועדון היין האזורי, המחייבים ייצור יין מ- 66% לפחות של ענבים מקומיים. ההודעה על כך הגיעה אליהם מעט בהפתעה, אבל זה לא גרע מהשמחה. "קיבלנו המון מפסטיבל היין, גם ללא ההשתתפות באירוע הפתיחה", מסכמת לינה, "זכינו בפרסום ובמהלך החודש האחרון הרבה אנשים הגיעו אלינו והכירו את היקב".

בדומה לאופי המשפחתי של רבים מהיקבים באזור, גם כאן, כל בני משפחת סורוצקין לקחו חלק באירוע: צילמו, מזגו, כיוונו במגרש החניה ומזגו בחפץ לב מתוך שלוש חביות הגשה, את שלושת היינות שהיקב מציע: קברנה סוביניון, סנג'ובזה ויין קינוח.

במסגרת המינגלינג המתחייב מן האירוע, פגשנו פנים מוכרות מעולם היין המקומי: מנהלת יקב נחשון- אילנית אפרים, לורי מיקב צפרירים, ניר שחם מיקב שורק שליווה את תהליך הקמת היקב, שלמה אביטן מיקב בר גיורא, היינן של יקב נחשון- נתן ליפשיץ, אשר אמר "באנו לפרגן ויש על מה. יש שיתוף פעולה ואחווה בין היקבים באזור" ועוד.

בהמשך הערב הוקרן סרט התדמית של היקב ולקול מחיאות הכפיים, הודתה לינה לכל מי שסייע בתהליך הארוך והמאתגר של הקמת היקב. ד"ר ארקדי פיפקין, אשר נחשב למומחה יין בקנה מידה ארצי ושימש כיועץ בהקמתם של מעל 60 יקבי בוטיק ברחבי הארץ, הפליא בשבח היין והבעלים וחזה למקום עתיד מבטיח. ראש המועצה האזורית, משה דדון, פירגן לניהול הנשי של היקב, הכתיר את לינה כאישה הייננית היחידה באזור ושנה בפני האורחים את משנתו, על עתידה הוורוד של "דרך היין" במטה יהודה. בתגובה הודיעה לינה, כי ביקב "קדמא" מעוניינים לייצר יין מענבים מקומיים וממתינים ליבול הראשון שיגיע מהכרם החדש שנטעו בסמוך ליקב. "לבציר האחרון לא הספקנו להתארגן לקראת הדרישה של מועדון היין", היא ציינה "ויינות 2011 יוצרו מענבים שרכשנו מחוץ לאזור, אבל בעתיד, בהחלט יכול להיות שנוכל לייצר יין מענבים מקומיים".

יקב "קדמא" הוא תוספת משמעותית, מיוחדת ובהחלט מרעננת, למועדון היין שלנו ומומלץ לכולם לקפוץ לבקר.