ירידה של מעל 3% בהיקף ייצור הדבש השנתי
הסיבות לירידה בכמותה דבש: שנה חמה ושחונה, תופעת היעלמות הדבורים ואי יכולת לרדות דבש באזור עוטף עזה
לקראת ראש השנה מוסר הרצל אבידור, מנכ"ל מועצת הדבש, כי השנה יפחת ייצור הדבש המקומי ביחס לשנה שעברה ויגיע להיקף של כ- 2,900 טון דבש איכותי ישראלי המיוצר מכ- 100 אלף כוורות הפזורות ברחבי הארץ. עם זאת מחיר הדבש צפוי להישאר ללא שינוי. מגמת הירידה בהיקף ייצור הדבש מורגשת לאורך שלוש השנים האחרונות, כאשר הירידה מסתכמת בכ- 10%. גם בשנה שעברה הייתה ירידה בתפוקה על רקע מזג האוויר, אך התפוקה הייתה גדולה יותר והגיעה להיקף של כ- 3,000 טון דבש. בשנת 2012 הגיע היקף יצור הדבש לכ- 3,200 טון דבש. מאחר ובמהלך מבצע "צוק איתן" נמנע מהדבוראים באזור עוטף עזה, להגיע לכוורות לאזורים שהוכרזו על ידי צה"ל כשטח צבאי סגור, עשרות כוורות נפגעו בירי פצמ"רים ורקטות ועקב אי יכולת לרדות דבש בתקופה זו מהכוורות שהוצבו בשטחי עוטף עזה, צפויה ירידה נוספת בהיקף ייצור הדבש ונזקים לדבוראים המוערכת בימים אלו על ידי שמאים. הירידה הכללית בהיקף הייצור השנה, נובעת גם ממיעוט המשקעים בחורף האחרון ומפריחה מועטה בעיקר בקיץ. אגירת הדבש האביבי קטנה בעיקר בצפון הארץ והאגירה בקיץ הסתיימה מוקדם מהרגיל עקב הפריחה הדלילה. בנוסף, תופעת היעלמות הדבורים מתרחבת ונותנת אותותיה בשטח. צריכת הדבש בקרב הציבור הישראלי מסתכמת בכ- 4,000 טון דבש ובחגי תשרי ישווקו בישראל כ- 1,600 טון דבש שהם 40% מהביקוש הישראלי, בשווי כולל של כ-60 מיליון ₪ במונחי מחיר לצרכן. ישראלי ממוצע צורך בחודש תשרי כ- 200 גרם דבש בממוצע (לפי חישוב האוכלוסייה החוגגת את חגי תשרי). למרות הירידה המתמשכת בתפוקה, לא יהיה מחסור והפער בין הביקוש להיצע המקומי יכוסה באמצעות יבוא משלים על פי הסכמי הסחר עם האיחוד האירופי, ארה"ב ודרום אמריקה. כאמור, לא צפויה עלייה במחיר הדבש והמחיר הקמעונאי הממוצע לצנצנת של 350 גרם (צנצנת דבש ממוצעת) יעמוד על כ- 20 ₪ כולל מע"מ (כ-17 ₪ ללא מע"מ).
אהבתם? התרגזתם? יש לכם מה להגיד?