בתים מארחים בפסטיבל האוכל

במחלקת התיירות של מטה יהודה נערכים בימים אלה לפסטיבל האוכל הכפרי ה-16 שייערך השנה בסופי השבוע, החל מה-20 במאי ועד ל-11 ביוני, בניגוד לשנים קודמות אז נערך הפסטיבל בחודש מרץ. הסיבה לשינוי בתאריכים נעוצה בהחלטה שהתקבלה במועצה להימנע ממזג אוויר גשום, מה שעשוי להגדיל את מספר המבקרים בפסטיבל, אליו מגיעים מדי שנה עשרות אלפי אנשים.

הפסטיבל מציע ארבעה סופי שבוע של חגיגות, אשר במרכזן האוכל הכפרי העונתי, ונותן ביטוי למגוון המרתק של מטבחים ביתיים איכותיים, חושף מסורות קולינאריות עדתיות ומסייע בפיתוח אפיקי פרנסה לתושבי האזור.

פסטיבל האוכל מתרחש בו בזמן בעשרות אתרים ומאפשר ליהנות מחוויות שונות - אוכל אתני בבתים, גבינות משובחות, תבשילים עשויים מצמחים שלוקטו באזור, סדנאות, שוקולדים בעבודת יד ועוגות בקונדיטוריות בוטיק בליווי נופים ירוקים ופארקים פורחים.

ליבו של הפסטיבל הוא חוויית אירוח יוצאת דופן בביתם של הבשלנים המקומיים, שפותחים את ביתם וליבם ומגישים מאכלים ששימרו את הטעמים והמתכונים המסורתיים לפי שיטות הבישול הייחודיות למשפחה ולעדה. האורחים יושבים בבית המשפחה המארחת, מקשיבים לסיפוריהם ויוצרים קשר מרגש המתובל בתבלינים שאין להשיגם באף חנות. במטבח הסמוך מבעבעים על הכיריים סירים מעלי ניחוחות, בהם מתבשל המיטב שבמטבחים הביתיים- המטבח הכורדי, המרוקאי, הערבי, ההודי, הקוצ'יני, הארגנטינאי, הבולגרי ועוד.