טיול בטעם טוב
פסטיבל האוכל הכפרי ה-16 במטה יהודה נפתח השבוע ויתקיים במשך חודש ימים בהשתתפות עשרות בשלניות, מסעדות, בתי קפה, יקבים ומבשלות בירה.
עיזה פזיזה בטל שחר
משק משפחתי ופינת חמד קולינרית מוקפת כרמים ושדות. המשק כולל דיר עיזים שניתן לבקר בו ובו עיזים ידידותיות שמורגלות במבקרים ולצדו מחלבה עם חלון ענק הצופה למרכז מבקרים ומעדניית גבינות ומוצרים משלימים לאירוח ולפיקניק.
במחלבת עיזה פזיזה מייצרים גבינות (קשות וחצי קשות), יוגורט טבעי או בטעמים, לאבנה, פטה. החלב שמגיע מהעיזים שנמצאות בדיר, עובר עיבוד במקום ולאחר מכן מייצרים את המוצרים ללא חומרים משמרים.
בחלל המעוצב הצופה לנוף אפשר לשבת ולהתפנק מארוחת טעימות של גבינות, יינות, ריבות, מטבלים, קרקרים מיוחדים ואפילו ריבת חלב מחלב עיזים. את כל הפינוקים הללו אפשר לרכוש במקום.
מרכז המבקרים בעיזה פזיזה מציע שלוש פעילויות: סיור טעימות - בסיור מאכילים ומלטפים את העיזים ורואים כיצד מייצרים גבינה. בתום הפעילות פותחים שולחן טעימות. משך הפעילות 20-30 דקות ועלותה 30 ש"ח למשתתף. סדנת הדגמה - מדגימים הכנה של גבינה צ'רקסית והמשתתפים מכינים בעצמם גבינה, יוצאים לסייר בדיר וחוזרים לארוחת טעימות. משך הפעילות כשעה ועלותה 45 ש"ח למשתתף. סדנת גיבון - כל משתתף בסדנה מקבל ליטר חלב עיזים טרי ומכינים במקום גבינת עיזים משובחת אותה לוקחים הביתה. משך הפעילות כשעה וחצי ועלותה 70 ש"ח למשתתף.
התשלום מגיל 3 ומעלה. המקום כשר למהדרין. שעות פעילות: בתיאום בראש.
עיזה פזיזה, 08-6102876 (אלון/סיגל) www.izapzizadairy.com
יאיר לביא
אהבתם? התרגזתם? יש לכם מה להגיד?