פסטיבל האוכל הכפרי: זינוק במספר הבשלנים הצעירים

פסטיבל האוכל הכפרי ה-22 ביוזמת המועצה האזורית מטה יהודה ייפתח ביום חמישי בשבוע הבא (3.3) ויימשך לאורך חודש מרץ. הפסטיבל השנה מצטיין במגוון נרחב של חוויות גסטרונומיות ואפשרויות בילוי קולינאריות.

פסטיבל האוכל בהפקתה של אפרת אליאסף גורפינקל מציע השנה קרוב לעשרים סוגים של חוויות קולינריות ובהם: סיורים בין הסירים, ארוחות שף, מאכלים לפי עדות (מרוקו, אלג'יר, כורדיסטאן, אינדונזיה, יוון, טורקיה, הודו, ארגנטינה, גיאורגיה וצרפת), בשר על האש, אוכל פלסטיני, ארוחות בוקר, מאפים בטאבון, משלוחי מנות לפורים, סלסלות פיקניק למטיילים, אוכל עם יין או בירה, סיורים וארוחות ליקוט, אוכל ומחול, אוכל ומוסיקה, אוכל ואקסטרים על גלגלים ועוד.

הפסטיבל השנה חוזר סוף כל סוף לחודש מרץ הירוק והפורח, אומרת אפרת וציינת כי השנה הפסטיבל כולל הרבה בשלניות ובשלנים צעירים בגילאי 25-35. "מדובר במי שעבדו בסצנה של הבישול בערים הגדולות והחליטו להתמקם במרחב הכפרי ולעשות מנות יותר אישיות. כמו כן השנה נראה מגוון גדול יותר של בשר מעושן שזוכה לפופולאריות גדולה".

בפסטיבל השנה יציעו נקודות אוכל רבות סלסלות פיקניק ומארזים לטיולים, תחום שהתפתח מאוד במהלך השנתיים האחרונות על רקע הקורונה.

הפסטיבל השנה רושם זינוק מרשים בהיקף המשתתפים בו – 15 נקודות אוכל חדשות, המהוות עלייה של 20% בהיקף עסקי המזון ביחס לשנה שעברה. בסך הכל מציע הפסטיבל מבחר של 76 נקודות אוכל בכל רחבי מטה יהודה.

"יש כאן היסטוריה שנבנתה נדבך על גבי נדבך, מטבח של דור שצומח על גבי מטבח של דור ועוד דור, תמהיל של תרבות קולינרית עשירה ומחויבת והיא כאן כדי להישאר", כתבה מנהלת מחלקת התיירות במועצה, רוני עירון, בחוברת הפסטיבל.

ראש המועצה האזורית, ניב ויזל, קרא לתושבי מטה יהודה ולקהל הרחב לנצל את ההזדמנות להתארח בארוחות בבתי הבשלנים ולצאת עם סלסלות הפיקניק למרחבים הירוקים וליהנות מהשפע שיש למטה יהודה להציע.