משפחה אורגנית

הכירו את מיכל חביביאן ממושב נחם שיחד עם משפחתה דואגת לירקות אורגנים מידי שבוע אצלכם בצלחת

 מיכל חביביאן בשדה האורגני סמוך למושב נחם (צילום: שני בריל)

מיכל חביביאן, בת 40, נשואה + 5 ילדים, מתגוררת במושב נחם ועוסקת בחקלאות כ-15 שנה ומנהלת ביד רמה ביחד עם בועז בעלה את "משק חביביאן", גן ירק אורגני.

מיכל שעבדה כשפית בעברה, הייתה מתוסכלת מחומרי הגלם שהגיעו אליה מספקים שונים עד שפגשה את בועז, שהיה לו רקע חקלאי ולימים הפך להיות בעלה - ויחדיו פתחו את המשק.

בועז בעלה היה אגרונום צעיר ובעל חזון למשק החקלאי שבו גדל וגידל ביחד עם הוריו ואחיו ירקות בשיטות מסורתיות מאז שהוא זוכר את עצמו.  אחרי שנים שבמהלכן נחשף בועז לנזק האקולוגי והבריאותי הנגרם מחומרי ההדברה המשמשים בחקלאות המודרנית, החליט בועז יחד עם אשתו שהפעם זה יהיה אחרת. ביחד הם הרימו מחדש משק לגידול ירקות אורגניים והחל משנת 2018 המשק נמצא בתהליך הסבה ושדרוג לחקלאות אורגנית ביודינאמית.

כשנשאלה מיכל למה דווקא גידול אורגני ענתה "זה אורח החיים שלנו וזו דרך החיים שלנו. אורגני זה מה שאנחנו אוכלים וזה מה שהילדים שלנו אוכלים - אז מן הסתם זה מה שנבחר לגדל". כל מה שנקטף נמכר באותו היום - זה הקו המנחה שלהם.

הערוגה הראשונה של משפחת חביביאן היתה במושב הודיה, שהוא המושב שבו גדל בועז, והיום הם מטפחים שדות שם וגם במושב נחם. כיום במשק חביביאן מגדלת המשפחה כ-50,60 סוגים שונים של ירקות ומקפידים לגוון בזנים שונים. הם מקפידים על איכות הגידול גם ברמת הטעם וגם ברמת המגוון. לדוגמא, מגוון הצנוניות הוא רחב וכולל לבד מהצנונית הרגילה גם צנונית צרפתית, צנון שחור, צנון אבטיח ועוד.

"הבנו שיש לנו אפשרות לקחת את ה DNA של משפחה וערכים של משפחה ולהפוך אותם לעסק חקלאי ובעצם להפוך גם את האנשים שניזונים מהירקות שלנו למשהו מהמשפחה, בעיני זה משהו מאד מאד מיוחד" משתפת מיכל.

בתקופת הקורונה התפתח מאוד תחום החקלאות הישירה, אספקה מהשדה לבית הלקוח, ובמשק חביביאן נרתמו לעניין כחלק מהרצון לשמור על איכות וטריות של המוצר. הירקות נקטפים בסמוך למועד המשלוח לפי מספר המנויים בחווה וההעדפות הפרטיות של כל בית ובית.

פעמיים בשנה מיכל גם מזמינה את קהל הלקוחות שלה לביקור במשק כדי לראות מקרוב את העשייה החקלאית, לסייר בין הערוגות ולהכיר מקרוב את מי שמגדל עבורם מידי שבוע ירקות אורגניים.

ומה לגבי העתיד שלהם? "אנחנו נמצאים בדיוק היכן שאנחנו רוצים להיות" מספרת מיכל בגאווה. "שרק נמשיך לטוות את החוטים ואת החלומות שלנו, להתפתח ולצמוח".

משפחת חביביאן נמנית על חברי הארגון לחקלאות אורגנית בישראל, שהוקם בסוף שנות ה-70 על ידי מריו לוי מקיבוץ שדה אליהו שבעמק בית שאן. כיום, הארגון לחקלאות אורגנית בישראל מונה מאות מגדלים מכל רחבי הארץ. הרעיון המשותף לכל הפעילים בארגון הוא הרצון לפעול למען הפחתת הפגיעה בסביבה ובפוריות הקרקע, תמיכה בבריאות האדם, בחי ובצומח, שיפור איכות מי השתייה, חסכון במים והקטנה משמעותית של פליטת גזי חממה כפחמן דו חמצני.