"אוכל לנשמה" – סדנת קולינרית ולימוד לכבוד חג פורים בבית אבי חי בהנחיית פרופ' אביגדור שינאן והשף-קונד

חגי ישראל נחגגים אומנם בדרכים וצורות שונות, אך המאפיין הבולט והעיקרי שמהווה חלק בלתי נפרד מכל חג הוא האוכל. ובמקרה של חג פורים אחת הסוגיות המעניינות את החוגגים במיוחד היא סוג וטיב המילוי המועדף לאוזני ההמן.

כעת, לקראת החג, יתקיים בבית אבי חי מפגש, "אוכל לנשמה" שמו, שיעסוק בלימוד המקורות יהודיים הקשורים לפורים, לאסתר המלכה ולדמותה וכמו כן תתקיים סדנא קולינרית חווייתית בנושא אוזני המן.

על החלק הקולינרי ורווי הפרג תהיה אחראית קרן קדוש, מקפה-קונדיטוריה-בראסרי "קדוש"
הירושלמי הידוע, עליו היא מנצחת יחד עם בן זוגה איציק קדוש. היא תספר על תהליך הכנת אוזני ההמן המיוחדות של "קדוש" ותדגים שלב אחר שלב את הליך עשיית אזני ההמן, עד לטעימות.
בזמן האפייה, יעביר פרופ' אביגדור שינאן לימוד טקסטים הקשורים בדמותה של אסתר המלכה, שנקראה גם הדסה, על חייה לפני ואחרי ההיכרות עם אחשוורוש וכמו כן תעסוק הרצאתו של פרופ' שנאן בסוגיית האוכל הארמון המלך. ולייתר דיוק - האם אסתר אכלה אוכל כשר שסופק עבורה מבחוץ, או שמה נאלצה לאכול ממטבח הארמון – משמע, אוכל שאינו כשר?

"אוכל לנשמה" – מפגש חגיגי על אוכל וטקסט יתקיים בבית אבי חי ביום שלישי, 27/2 , יב באדר,

בשעה 20:00. מחיר: 50 ₪ . פרטים נוספים באתר בית אבי חי www.bac.org.il .