ארוחת האיפטאר – חגיגת שבירת הצום ברמדאן

חודש הרמדאן נחשב אצל המוסלמים לחודש קדוש המוקדש לתפילה, חשבון נפש ונתינה. במהלך החודש נהוג לצום מעלות השחר ועד השקיעה. עם רדת החשיכה ניתן האות לשבירת הצום ובשעות הערב נאספים בני המשפחה לסעודת האיפטאר, שבה חוגגים סביב מאכלים ומטעמים.

השילוב של פסטיבל האוכל ה-26 במטה יהודה עם חודש הרמדאן יצר הזדמנות מיוחדת לחובבי הקולינריה המזרחית לחוות מקרוב את ארוחת האיפטאר. ביום שבת, 14 במרץ, יתקיים אירוע מיוחד מיוחד המשלב חוויה תרבותית וקולינרית, והקהל הרחב מוזמן לקחת חלק במסורת שבירת הצום המוסלמי.

במהלך הערב יוזמנו המשתתפות והמשתתפים להצטרף לארוחת אפטאר מסורתית בבתים ובמרחבי אירוח מקומיים ביישובים הערביים במטה יהודה – עין נקובא ועין ראפה. הערב ייפתח בפעילות פתיחה קצרה וביציאה לסיור רכוב מודרך בכפרים, שיחשוף את ההיסטוריה, המסורת והנוף המקומי, ולאחריו יתארחו המשתתפים בארוחות הביתיות.

על השולחנות יוגשו מנות מהמטבח הערבי המסורתי: מרקי שורבה ופריקה, מקלובה, מנסף, מסח׳ן, מלוחייה, סינייה טלה, סלטים ביתיים, קינוחי קטאייף ועוד - כולן מוכנות על ידי המשפחות המארחות בהתאם למסורת הקולינרית המקומית.

בין הבתים המארחים השנה: משפחת אבו טלעת, משפחת טאקש במסעדת שנקליש, בדרן ומהירה עוודאלה, סמיר וקמר רומאן, פטינה עבדאללה וסאברינה -כל אחד מהם מציע חוויה ביתית אחרת, דרך אוכל, סיפור ואירוח מסורתי.

לצד האירוע המרכזי בכפרים, מרחיב הפסטיבל את חגיגות הרמדאן גם למלון נווה שלום, שם יתקיימו ארוחות איפטאר חגיגיות בהזמנה מראש, סביב שולחנות משותפים עם תפריט מסורתי הכולל שורבה, מנות מרכזיות מהמטבח הערבי, סלטים וקינוחי קטאייף. הארוחות יתקיימו בימי חמישי בשעה 19:00 ויש להזמין מקום מראש. יש אפשרות למנה צמחונית/טבעונית לפי דרישה.

לפרטים והרשמה באתר "הלב הירוק"