בבית של לילי

לילי עזיז, היא אולי אחת הבשלניות האתניות הוותיקות באזור. היא נמנית על מי שכבר לפני שנים הבינו, שהן יכולות להתפרנס מלבשל אוכל מסורתי מבית אמא.

בגיל שלוש עלתה לילי עם משפחתה לארץ מכורדיסטן ובשנת 1953 הגיעה למושב הצעיר בהרי ירושלים, זכריה, שהיה עדיין כפר פחונים, עוד לפני שהתפתח להיות מה שהוא היום.

לפני שפתחה עסק של הארחה ובישול אתני, הספיקה לילי לעבור גלגולים רבים ועבדה בקק"ל, ב"עוף ירושלים" ובמשק בית. כבר שש שנים שהיא מפעילה את ההסעדה הביתית שלה והיא בטוחה היום שהיא במקום הנכון.

"תמיד בישלתי בבית", ממשיכה לילי, "למדתי הכל לבד, מאמא שלי, ועכשיו אני משחזרת את המתכונים הכורדיים המסורתיים ומשכללת את המנות לאירוח והסעדה אצלי בבית".

לילי השתתפה פעמיים במשלחת המבשלות האתניות לחו"ל, כחלק מפרויקט של שותפות 2000 ובישלה שם ארוחות מסורתיות וכשרות לסועדים רבים. בביתה היא מארחת קבוצות, אם בחצר, בפרגולה שבחוץ או בסלון, היכול להכיל, לדבריה, עד 40 איש.

לדבריה, מעבר לחוויה האתנית ולכיף של הבישול ושל חשיפת המסורת הכורדית לעולם, היא גם מאד נהנית מהמפגש המגוון והאנושי עם האורחים שמגיעים אליה. "גם אני שומעת מהם סיפורים על המסורת שלהם", היא אומרת, "וגם הם נהנים לפגוש את המסורת שלנו כאן. בעלי מספר את סיפור העלייה והקמת הישוב ויחד אנחנו מעבירים ארוחות כורדיות מסורתיות, טעימות ומהנות".

"לילי עזיז", מושב זכריה. רח' הזית 164 . 11:00 - 15:00 . בתיאום מראש. כשר

050-7380869 , 02-9917379