הזהב הירוק

בעקבות העלייה בצריכת האבוקדו בישראל יינטעו עוד 5,000 דונם אבוקדו

יבול האבוקדו בארץ יעמוד השנה על כ- 150 אלף טון (!) גידול של כ-25% ביחס לממוצע בשנים קודמות שעומד על כ- 120 אלף טון. בזכות תכונותיו הבריאותיות, נמצא האבוקדו בקטגורית ה'סופר פוד' ובשנים האחרונות עולה הביקוש בעולם לצריכתו בעשרות אחוזים, עובדה המעודדת חקלאים רבים לגדל אבוקדו.

רק בארבע שנים האחרונות (פרט לשנת שמיטה) ניטעו עוד כ- 20,000 דונם מטעי אבוקדו, עיקרם באזור הנגב המערבי ובעוטף עזה, וכיום היקף מטעי האבוקדו עומד על כ- 140,000 דונם, כאשר בשנה הבאה יינטעו עוד כ- 5,000 דונם, על מנת לספק את צריכת האבוקדו העולה בישראל.

ישראלי צורך בממוצע בין 8-9 קילו אבוקדו בשנה, כאשר שיא צריכת האבוקדו הינה בחודשים דצמבר, ינואר ופברואר, וההערכה היא כי בשנים הקרובות תעלה צריכת האבוקדו לכ-12-13 קילו בשנה.

האבוקדו נחשב לפרי ייצוא מוביל בישראל, כ-50% מתוך יבול האבוקדו השנתי משווק בעיקר למערב ומזרח אירופה, וכן ליפן, איתה נחתם לפני כשנתיים הסכם ראשון לייצוא אבוקדו מזן האס - הפופולארי ביותר בעולם, כאשר שאר היבול (50%) מיועד לשוק המקומי. בנוסף, מתנהלים מגעים ראשונים, לפתיחת ייצוא האבוקדו הישראלי לאיחוד האמירויות והודו.

ראובן דור, יו"ר שולחן מגדלי האבוקדו במועצת הצמחים מציין כי קטיף האבוקדו מתקיים כמעט לאורך כל השנה, "זה עתה הסתיים קטיף זן גליל וזן דיי והחל קטיף זן אטינגר וזן האס, המבוקשים בקרב הציבור, זן האס- בצבע שחור-סגול, קליפתו מחוספסת וטעמו אגוזי, זן אטינגר- הינו פרי גדול וירוק, צורתו אגסית ומרקמו חלק. בחודשים נובמבר- דצמבר ימשך קטיף האטינגר והאס, ויצטרפו זני פינקרטון, פוארטה, ודמוי האס. בחודשים ינואר-אפריל נמשך קטיף האס, פינקרטון ודמוי האס, במאי- יוני ייקטף זן ריד, האחרון בעונה", אומר דור.

זן חדש – מאלומה

החודש יחל שיווקו של זן אבוקדו חדש בשוק הישראלי 'מלומה' ביוזמתו של אורן ולך הבעלים של "משתלת אורן ולך", במושב תלמי אלעזר. ה'מלומה' נחשב לזן אבוקדו איכותי – בעל טעם מיוחד, ארומתי ואגוזי בדומה לזן 'האס', יש בו איכות פנימית וטעם מעולים והתרככות אחידה, תכונות פרי המתאימות לשימוש במסעדות וסושיות.

ה'מלומה' בעל גרעין המהווה רק 15%-10% מנפח ציפת הפרי, כאשר נפח הגרעין בזן 'האס' הינו כ-20%. משקל הפרי נע בין 220 לכ350-300 גרם – גדלים המבוקשים בשווקי יצוא במיוחד, קליפתו שחורה, מחוספסת ועובייה בין 1-1.2 מ"מ, אשר מאוד נוחה להוצאת הציפה מהפרי. ה'מלומה' בעל אופי צימוח צירי (עם ענף מרכזי "מוביל"), המאפשר נטיעה צפופה של 80-66 עצים לדונם, מגיב יפה לגיזום ומאפשר נטיעה צפופה בעיצוב החדשני במטעי הפרי של "קיר פירותי" כהכנה לקטיף רובוטי בעתיד.

חקלאות מתקדמת

ירון בלחסן מנכ"ל ארגון מגדלי הפירות בישראל מציין כי, ענף האבוקדו מהווה הוכחה מוחשית וחזקה לערך החקלאות המתקדמת בישראל והצלחתו, "החקלאים התמודדו בשנה האחרונה עם איום הרפורמה בחקלאות שהציעה להפקיר את החקלאים והחקלאות בארץ לידי יבוא פירות וירקות מחו"ל, אנו קוראים כעת לממשלה החדשה שתקום לחזק את ענף החקלאות וההתיישבות העובדת השומרת על אדמות הלאום בגבולות המדינה", מציין בלחסן.

על פי נתוני מועצת הצמחים בחודשי שיא עונת האבוקדו (אוקטובר-דצמבר לערך) נמכר קילו אבוקדו לצרכן בישראל במחיר ממוצע של בין 6-9 שקלים בלבד, כאשר המחיר לחקלאי עבור קילו אבוקדו בעונה זו הינו בין 2-3 שקלים בלבד. המחירים משתנים בכל חודש בהתאם לסוג הזן וכמות ההיצע לאורך השנה כולה.

(קרדיט- ארגון מגדלי הפירות בישראל-זן אבוקדו מלומה. צילום: משתלת אלסבסטה)