הסיכונים שבארוחת החג

חגים מביאים איתם מפגשים משפחתיים סביב הרבה אוכל טעים. מה הסיכונים בארוחות החג? אלו חולים צריכים להיזהר במיוחד?

לחלק מאיתנו אוכל זה כיף נטו, אבל לחלק אחר, ריבוי האוכל עלול להיות מעיק עד מזיק. מחלות ובעיות בריאות שונות דורשות שמירה על כללי תזונה ברורים. לא בכדי חדרי המיון בבתי החולים מתמלאים בערבי החגים. עשו את החשבון שלכם מה עדיף לכם – אף אחד לא יעשה את זה במקומכם. מטרת מאמר זה היא לתת לכם את הנתונים הדרושים להחלטה מושכלת.

בעיות שינה

בעיות שינה, כמו שינה לא שקטה, נחירות ותסמונת דום נשימה, מתפתחות במקרים רבים אצל אנשים שסובלים מעודף משקל והצטברות שומן בבטן העליונה (כרס). לעתים קרובות מדובר במי שאוכלים הרבה בכלל ובמיוחד לפני השינה.

סעודות חגיגיות לא ממש מתאימות לשיפור המצב של אנשים שסובלים מבעיות כאלה. התמלאות באוכל ובשתייה, תגרום להידרדרות במצב השינה שלהם.

עצתי לאנשים אלה: לצמצם את כמות האוכל הכללית בסעודה - לאכול אוכל פחות שמן, מנות יותר קטנות, גם אם מחליטים בסוף על עוגה, אז לא עם קרמים וקצפות, אלא משהו יותר צנוע ופרוסה קטנה בלבד.

איכלו לאט, טעמו מעט מכל דבר, המתינו בין מנה למנה ואל תזללו לפני השינה. צעידה קלה לאחר הסעודה יכולה לסייע מאוד.

חולי לב

אחת המחלות הנפוצות בימינו בקרב נשים וגברים היא מחלת לב וכלי דם. היא מתפתחת בדרך כלל במשך עשרות שנים, והניצנים שלה - הצרויות הראשוניות בכלי הדם - מתחילות כבר בגילאי העשרים. אחד הגורמים העוצמתיים ביותר בהתפתחות המחלה, הוא האוכל שאנו אוכלים.

מה במזון גורם לבעיות האלה? שומן מן החי (בשר שמן, חמאה, שמנת, קצפות, גם פרווה, וכדומה) מעלה את רמת הכולסטרול, סוכרים (כל מה שמכיל סוכר, לבן או חום, פירות, דבש, מיצים וכדומה) מעלים את רמת הטריגליצרידים והסוכר, מלח מעלה את לחץ הדם.

לכן, כדאי לאכול אוכל קליל יותר, שמן פחות, בלי הרבה המתקה, והעיקר לא הרבה. כדאי לאכול מעט, לאט, במנות קטנות, לא להגזים באוכל מתוק ושמן, לשתות נוזלים שאין בהם סוכר (מים ומשקאות דייאט) ולא להגזים באלכוהול.

צרבת

כל מי שסבל אי פעם מצרבת, יודע שארוחות החג הם הסיבה ה"אידיאלית" להתקף של צרבת, גם אם תיקחו לפני הארוחה כדור למניעה. צרבת היא צרה צרורה בפני עצמה, עם הכאב והשריפה בושת, והזיעה הקרה והחולשה. אך כל הסימפטומים הללו דומים לסימפטומים של התקף לב, כך שבין הפוקדים את חדרי המיון בליל החג, רבים שחווים את הצרבת במלוא העוצמה. מה לעשות? לאכול לאט, מעט, בטעימות ולא במנות, לא לשתות מתוק ומוגז, להמעיט באלכוהול, לקום מדי פעם מהשולחן ולהסתובב בחדר.

"סתם" עודף משקל

הימנעו מלהניח על שולחן החג משקאות הממותקים בסוכר וגם מיצים טבעיים, רק מים אמיתיים (כל 500 מ"ל של מים בטעמים מכילים כ- 4 כפיות סוכר). אל תרבו במשקאות אלכוהוליים.

כדאי מאוד להכין כמה שיותר מנות העשויות מירקות מכל סוג. תתפלאו לראות כמה מנות אלה יהיו מוצלחות בין האורחים, הרי גם הם בדיאטה.

העדיפו עוף, דגים והודו או נתחים רזים של בקר (סינטה, שייטל או פילה) על בקר שמן או כבש. עשו תוספת אחת, זה ממש יספיק, רצוי אורז בסמטי או בטטה. הפעם אל תגישו תפוחי אדמה, המדד הגליקמי שלהם גבוה ובנוסף הם סופגים המון שמן.

מנה אחרונה קלילה יכולה להיות מאוד טעימה ובכל זאת דיאטטית. למשל, גלידה.

זכרו, מה ששובר אותנו בדרך כלל זה לא ארוחה אחת גדולה, אלא רגשי האשם ש"שוברים" את שגרת התזונה שלנו. עשו את החשבון שלכם – אוכל טעים נמצא שניות בפה, שעתיים בקיבה ושנים על הישבן.

ד"ר אולגה רז

המרכז הרפואי תל-אביב