טיול בטעם טוב
פסטיבל האוכל הכפרי ה-16 במטה יהודה נפתח השבוע ויתקיים במשך חודש ימים בהשתתפות עשרות בשלניות, מסעדות, בתי קפה, יקבים ומבשלות בירה.
יקב קַדמא בכפר אוריה
בתחילת 2010 עזבה לינה סלוצקין את עבודתה כמנהלת במפעל אינטל והקימה את יקב קדמא בסיוע ושיתוף פעולה של כל בני המשפחה. במקביל נטעה כרמי יין בחלקה החקלאית של הנחלה, כדי להשתמש בהם לייצור יינות היקב.
יקב קדמא הוא סיפור של מסע שורשים של בעלת היקב, שחיברה את ההיסטוריה רבת השנים של עשיית יין באזור שפלת יהודה, עם תולדות עשיית היין בארץ מולדתה – גאורגיה. לאורך מסע זה נחקרו שיטות עתיקות ליצור יין וגובשה טכנולוגיה המשלבת שיטות אלה עם הייננות המודרנית.
לצד טעימות היין וארוחת הבוקר כולל הסיור גם סרט המתאר את השיטה המיוחדת בה נעשה יין ביקב קדמא ומספר בקצרה את סיפור הקמתו של היקב והמסע בעקבות הכדים לגאורגיה, הדרכה בנושא: "היין בעת העתיקה והיום, בארץ ובעולם", המתארת שיטות קדומות לעשיית יין והקשר בינן לבין מה שנעשה ביקב. וכן, ניתן לראות מקרוב את הכדים ואת הציוד המודרני ביקב כמו גם מספר מוצגים מעולם הייננות. הטעימה כוללת 4 יינות שונים ובמהלכה ניתן הסבר מפורט על כל אחד מהיינות.
עלות: 35 ש"ח למשתתף. שעות פעילות: שישי ושבת 11:00-15:00. סיור בכל שעה עגולה. באמצע השבוע בתיאום מראש.
לפרטים: לינה 054-9195156 www.kadma-wine.co.il
יאיר לביא
אהבתם? התרגזתם? יש לכם מה להגיד?