סופשבוע של אוכל כפרי
פסטיבל האוכל הכפרי ה-13 של מטה יהודה הוא חגיגה של מאכלי עדות, יין ובירה מקומית, לצד מפגש עם אמנים מהאזור. הנה כמה המלצות לסוף השבוע השני של הפסטיבל:
פסטיבל האוכל מתרחש בו בזמן בעשרות אתרים ומאפשר ליהנות מחוויות שונות - אוכל אתני בבתים, ביקור בדירי עיזים לצד ארוחה עם גבינות משובחות, תבשילים עשויים מצמחים שלוקטו באזור, סדנאות אוכל, שוקולדים בעבודת יד ועוגות בקונדיטוריות בוטיק, שווקים כפריים לצד שפע טיולי פריחה בטבע. ליבו של הפסטיבל הוא חוויית אירוח יוצאת דופן בביתם של הבשלנים המקומיים, שפותחים את ביתם וליבם ומגישים מאכלים ששימרו את הטעמים והמתכונים המסורתיים לפי שיטות הבישול הייחודיות למשפחה ולעדה. האורחים יושבים בבית המשפחה המארחת, מקשיבים לסיפוריהם ויוצרים קשר מרגש המתובל בתבלינים שאין להשיגם באף חנות. הנה המומלצים שלנו לסוף השבוע השני של הפסטיבל (28.2-2.3) : "לה טרה פרומסה" יקב מסעדה בקיבוץ גת: סנדרו ואירית פלגריני מארחים ביקב בוטיק מטופח ומשלבים את המטבח האיטלקי עם המטבח הקוצ'יני לארוחות מיוחדות ומשובחות. פתוח בסופי שבוע: חמישי 19:00-22:00, שישי: 12:00-16:00, 19:00-22:00, שבת: 12:00-17:00. במהלך השבוע, בתיאום מראש: 050-5684775. יקב נבות ומבשלת פפו במושב צלפון - בכל יום חמישי (עד ה- 14/3) למרגלות הכרם, באווירה כפרית מול נופי יהודה יארחו יקב נבות ומבשלת פפו הרכבים מוזיקליים מגוונים. ביום חמישי הקרוב, ה28/2 יתארח הרכב ,"the hill on the fools" שיעשו ביצועים לשירי החיפושיות בעיבודים מקוריים בסגנונות פולק, קאנטרי, בלוז ועוד במקום מגוון בירות ויינות מייצור מקומי ותפריט חלבי כשר. הכניסה בתשלום. להזמנות: 054-5304576, 02-9992291 "הילולה בצלחת"- שריגים ליאון: מטבח תורכי וים תיכוני מודרני. חצילים ממולאים בבשר, תבשילים של מנגולד ושעועית עם בשר על פתיליות מחכים למבקרים אצל אורן שמואלי. טעמים וריחות אותנטיים באווירה פסטורלית במרפסת נעימה ושטופת צמחייה. שישי ושבת ובמהלך השבוע בתיאום מראש: 050-5753548, 02-9921475 הבית של אבי- מושב גבעת ישעיהו (כשר): אבי וזהבה מגישים אוכל כורדי בשרי מסורתי בבית עץ מוקף עצי נוי ופרי. האוכל מוגש באווירה נינוחה. שישי משעות הבוקר, בתיאום מראש: 052-2623985 לילי עזיז- מושב זכריה (כשר): בניצוחה של לילי מוגשת מיטב המנות של המטבח הכורדי המסורתי לצד מאכלים ביתיים משובחים. קובה חמו עסיסי ברוטב גרגירי חומוס וירקות, קובה סלק, מג'אדרה כורדית, ממולאים, תבשילי בשר ועוף ולקינוח עוגות ותה כורדי מתקתק. שישי:11:00-15:00. אוכל הביתה, סדנאות בישול כורדי בהזמנה מראש: 050-7380868. מסע מענג אל קוצ'ין מושב אביעזר (כשר): בבית משפחת מאיר באביעזר יוצאים למסע קולינארי מענג מעמק האלה ועד לקוצ'ין הרחוקה. הטעמים, הריחות והמרקמים המיוחדים יעזרו למבקרים לחוות את הודו המופלאה: חטיפים ומתאבנים עם מטבלים, מגוון תבשילים, לחמים, סלטים וקינוחים בטעמים אקזוטיים מפתיעים. חמישי 18:00-22:00, שישי:10:00-16:00 בתיאום מראש: 052-5365021. סדנת ייצור טופו "כפרי בריא"- מושב טל שחר: במשק ויילר תתקיים סדנה בה נלמד את תהליך ייצור הטופו מפולי הסויה עד לסוגי הטופו השונים. גם נבשל ונקפיץ טופו מעשי ידינו. בהנחיית דוד ויילר יצרן טופו ותיק, ובועז צאירי- מהשפים המובילים של המטבח היפני בישראל. יום שישי: 10:00-11:30, 12:00-13:30, בהרשמה מראש: 08-9349263 לפרטים נוספים על הפסטיבל: 8108* ובאתר המועצה האזורית מטה יהודהwww.m-yehuda.org.il
אהבתם? התרגזתם? יש לכם מה להגיד?