יין נשמה
רוב הייננים מכניסים את הנשמה ביין שלהם, אבל אף אחד לא עושה את זה כמו אבי יהודה מיקב יהודה בשורש. תכירו את הכורם עם הלב הכי גדול, שבו לכל עינב בכרם יש מקום מיוחד משלו.
רוב הייננים מכניסים את הנשמה ביין שלהם, אבל אף אחד לא עושה את זה כמו אבי יהודה מיקב יהודה בשורש. תכירו את הכורם עם הלב הכי גדול, שבו לכל עינב בכרם יש מקום מיוחד משלו.
יין מסוגל לעשות יותר מאשר להתגלגל על החיך ולענג את חוש הטעם בשפע של טעמים. יין מסוגל להפוך את מי שמעולם לא חלם על עבודת האדמה, לחקלאי מן המניין, כזה שמתייצב בכרם באשמורת בוקר ראשונה, עם כובע רחב שוליים על הראש, מזמרה ביד ולהט בעיניים. זה מה שקורה בכרמים של מטה יהודה - עם תום הקיץ מופיעים בהם פנים נלהבות וששות אלי בציר.
יקב קלע דוד הוא אחד הוותיקים באזור מטה יהודה והוא מפורסם בזכות יינותיו הלבנים, אלא שבעלי היקב, אסנת ועמוס ברזילי מגבעת ישעיהו, החליטו לפני כמה שנים "לשנות מעט את האידיאולוגיה" ובשנת 2007, בצרו את בציר הענבים האדומים הראשון שלהם.
שיטת ייצור עתיקה, כדי חימר בציפוי דונג היישר מגאורגיה, תסיסה איטית ומעודנת, מבנה "ירוק" וציוד חדיש - יקב "קדמא" בכפר אוריה עומד להיות ההפתעה הגדולה של פסטיבל היין 2011
ניר שחם: שנת 2011 צפויה להתגלות כשנה גדולה ליין המקומי. השנה יבצרו 50 אלף טון ענבי יין ויינטעו 4000 דונם כרמים חדשים
הייננית הצעירה לין גולד, מצטרפת ליקב ומביאה עימה רוח רעננה, הישר מערבות אוסטרליה
מועדון היין של יקבי יהודה, יטפח מיתוג נפרד לאזור היין של מטה יהודה, כך מסר יו"ר המועדון, יוסי יתח מיקב קטלב.
סיורי טעימות היין זוכים להצלחה רבה ומקדמים את שם אזור מטה יהודה ברחבי הארץ. דדון: "היקבים הם עוגנים להתפתחות של מטה יהודה".
מסגרת חדשה החלה לפעול בחודש שעבר במטה יהודה – מועדון מבשלות הבירה.
500 רצים, מכל רחבי הארץ, ובהם שגריר ליטא בישראל, דריוס דגוטיס, נטלו חלק במרוץ היקבים אשר התקיים ביום שישי, ה-22 באוקטובר במסגרת פסטיבל היין של מטה יהודה.